海鮮居酒屋 不動のこだわり

食材に一切の妥協なし。自分が満足し、美味いものをお客様に提供したい。

「海鮮居酒屋 不動」で出される海鮮物は私達がすべて目利きをし、選び抜いた食材だけを使用します。

旬のもの、美味いもののためなら現地に赴きます!現地の方と直接交渉をし、独自のルートを作ることで常にその時期の旬な食材を仕入れることが出来るようになり、お客様に提供することが出来ます。

食材に一切の妥協なし。自分が満足し、美味いものをお客様に提供したい。

新鮮な海鮮を仕入れるとはいえ、現地に行く回数は限られます。だからこそ現地の方との信頼関係、太いパイプを作ることが重要です。
各地の港には今の旬な情報がたくさんあります。その情報を知る現地の方々の存在は大きく良質な食材を仕入れるためには欠かす事が出来ません。

地元の人だから知る食材を活かした料理の提供にも活かされます。調理の仕方、地元の郷土料理の作り方を学び、お店でも常に新しい料理を提供し、お客様にご満足いただけるよう心がけています。

海鮮だけだはない!お肉にもこだわりをもって仕入れを行います。

不動は下妻市で唯一、名古屋コーチンを扱うお店です。
こちらも直接名古屋に赴き、名古屋コーチンを扱う上で必要となる許可証である「出荷証明書」を取得しました。

唐揚げ、手羽先、八丁味噌を使った味噌カツなど本場名古屋の味がお気軽に楽しめます。

海鮮はちょっと苦手、お子様と一緒に食べに行きたい。そんな方も不動は大歓迎でお迎えします。

食材に一切の妥協なし。自分が満足し、美味いものをお客様に提供したい。

日本酒、焼酎、ウィスキーにワインなど店内に置ききれないほどにお酒の種類が充実してます。
地元のお酒「来福」をはじめとして、八海山、獺祭は各種揃えています。

入手困難のお酒も各種揃っていますのでお気軽に私達に声をかけてみてください。

こだわりのお酒

利き酒セットもあります!